« Bredele - Vanille kipferl » : différence entre les versions
De La Mouche VII
Aller à la navigationAller à la recherche
(création) |
m (précisions qté et forme) |
||
| Ligne 15 : | Ligne 15 : | ||
== Ingrédients == | == Ingrédients == | ||
Pour une cinquantaine de biscuits : | |||
* 250 g de farine | * 250 g de farine | ||
* 200 g de beurre en pommade | * 200 g de beurre en pommade | ||
| Ligne 28 : | Ligne 29 : | ||
# Incorporer le mélange œuf-sucre et les amandes en poudre et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène. | # Incorporer le mélange œuf-sucre et les amandes en poudre et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène. | ||
# Réserver la pâte au frais pendant une heure. | # Réserver la pâte au frais pendant une heure. | ||
# Former des petits boudins | # Former des petits boudins d'environ 5 cm de long, 1 cm d'épaisseur et affinés sur les bouts, les recourber en forme de croissants et les placer sur une plaque à pâtisserie farinée ou recouverte de papier sulfurisé. | ||
# Cuire 10 à 15 minutes au four préchauffé à 180 °C. | # Cuire 10 à 15 minutes au four préchauffé à 180 °C. | ||
Dernière version du 10 janvier 2014 à 02:18
Recette de bredele.fr via F.C.
Les Vanille kipferl, ou demi-lunes à la vanille, sont l'une des nombreuses sortes de biscuits de Noël alsaciens.
Chiffres clefs
- Temps de repos : 1 heure
- Temps de cuisson : 10 à 15 minutes
- Température de cuisson : 180 °C
Ingrédients
Pour une cinquantaine de biscuits :
- 250 g de farine
- 200 g de beurre en pommade
- 80 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanille
- 2 jaunes d'œufs
- 100 g d'amande en poudre
Préparation
- Dans un grand bol, battre les jaunes d'œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
- Dans un saladier, mélanger la farine et le beurre jusqu'à obtention d'une masse sableuse.
- Incorporer le mélange œuf-sucre et les amandes en poudre et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Réserver la pâte au frais pendant une heure.
- Former des petits boudins d'environ 5 cm de long, 1 cm d'épaisseur et affinés sur les bouts, les recourber en forme de croissants et les placer sur une plaque à pâtisserie farinée ou recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire 10 à 15 minutes au four préchauffé à 180 °C.
Que faire des blancs d'œufs ?
Pour utiliser rapidement les deux blancs d'œufs excédentaires, rien de mieux que les macarons à la papa.
