« Guacamole » : différence entre les versions

De La Mouche VII
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(création)
 
(→‎Préparation : tomate en dés, séparation des étapes)
 
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== Préparation ==
== Préparation ==


# Hachez très fin l'oignon, la tomate et la coriandre.
# Hachez très fin l'oignon et la coriandre. Coupez la tomate en petits dés.
# Mélangez tous les ingrédients et écrasez à la fourchette jusqu'à obtenir un mélange homogène. Il est préférable d'ajouter le sel et le jus de citron progressivement et de goûter régulièrement afin d'obtenir un bon équilibre.
# Mélangez l'avocat, l'oignon et la coriandre et écrasez à la fourchette jusqu'à obtenir un mélange homogène.
# Ajoutez le jus de citron et le sel progressivement et goûtez régulièrement afin d'obtenir un bon équilibre.
# Ajoutez le poivre et la tomate en dés.
# Servez avec des biscuits apéritif ou des [https://fr.wikipedia.org/wiki/Chips_tortillas chips de maïs].
# Servez avec des biscuits apéritif ou des [https://fr.wikipedia.org/wiki/Chips_tortillas chips de maïs].

Dernière version du 16 mars 2013 à 15:31


Recette fournie par H.W.

Ingrédients

Pour un gros bol de guacamole :

  • 3 avocats bien mûrs
  • la moitié d'un petit oignon
  • la moitié d'une tomate
  • 60 à 75 ml de jus de citron
  • 2,5 ml (½ teaspoon) de sel fin
  • 2,5 ml (½ teaspoon) de poivre
  • un peu de coriandre fraîche (facultatif)

Préparation

  1. Hachez très fin l'oignon et la coriandre. Coupez la tomate en petits dés.
  2. Mélangez l'avocat, l'oignon et la coriandre et écrasez à la fourchette jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  3. Ajoutez le jus de citron et le sel progressivement et goûtez régulièrement afin d'obtenir un bon équilibre.
  4. Ajoutez le poivre et la tomate en dés.
  5. Servez avec des biscuits apéritif ou des chips de maïs.