« Soupe thaï poulet-coco » : différence entre les versions
De La Mouche VII
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Pour 4 personnes : | Pour 4 personnes : | ||
* 1 cube de bouillon de volaille | |||
* 2 blancs de poulet émincés | * 2 blancs de poulet émincés | ||
* 4 carottes | * 4 carottes | ||
* 1 navet | * 1 navet | ||
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* 1 gousse d'ail | * 1 gousse d'ail | ||
* 2 pommes vertes | * 2 pommes vertes | ||
* 1 pincée de gingembre | |||
* 1 pincée de piment | |||
* 50 à 200 ml de lait de coco, selon votre goût | |||
* 1 citron vert | * 1 citron vert | ||
* coriandre fraîche | * coriandre fraîche | ||
== Préparation == | == Préparation == | ||
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# Quand les légumes sont bien imprégnés, remettez la viande, ajoutez les pommes, puis le bouillon. | # Quand les légumes sont bien imprégnés, remettez la viande, ajoutez les pommes, puis le bouillon. | ||
# Laissez frémir 30 minutes. | # Laissez frémir 30 minutes. | ||
# | # Hors du feu, ajoutez le lait de coco. | ||
# Servez bien chaud, en laissant le citron et la coriandre à disposition des convives. | |||
Dernière version du 22 janvier 2013 à 00:25
Recette fournie par A.C.O.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 blancs de poulet émincés
- 4 carottes
- 1 navet
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 2 pommes vertes
- 1 pincée de gingembre
- 1 pincée de piment
- 50 à 200 ml de lait de coco, selon votre goût
- 1 citron vert
- coriandre fraîche
Préparation
- Faites dissoudre le cube de bouillon dans 75 cl d'eau.
- Dans une cocotte, mettez à dorer les blanc de poulet émincés. Salez, poivrez.
- Pendant qu'ils dorent, émincez les carottes, le navet, les oignons et l'ail.
- Lorsque les morceaux de poulet sont d'une belle couleur, retirez-les et mettez à leur place les légumes.
- Saupoudrez avec les épices et raclez bien le fond de la cocotte pour décoller les substances caramélisés.
- Coupez les pommes en petits cubes.
- Quand les légumes sont bien imprégnés, remettez la viande, ajoutez les pommes, puis le bouillon.
- Laissez frémir 30 minutes.
- Hors du feu, ajoutez le lait de coco.
- Servez bien chaud, en laissant le citron et la coriandre à disposition des convives.
