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* 1 sachet de levure chimique = 11 g

== Cuisiner outre-Atlantique ==

* Pour qui cuisine en Amérique du Nord, il est important de savoir qu'une tasse à mesurer (''measuring cup'') contient environ 250 millilitres&nbsp;<ref>En fait il existe [https://en.wikipedia.org/wiki/Cup_(unit) plusieurs unités] appelées « tasses », mais la tasse utilisée en cuisine, que ce soit au Canada ou aux États-Unis, mesure toujours autour de 250 ml.</ref>
* Pour les petits volumes, les Nord-Américains utilisent des cuillères (''spoons'') de taille standardisée, dont les volumes approximatifs sont donnés dans le tableau ci-dessous.

{| align="center" border="1"
|+ Contenance des différente tailles de cuillères nord-américaines
! Type de cuillère || Contenance (ml)
|-
| ¼ teaspoon || align="right"|1,25
|-
| ½ teaspoon || align="right"|2,5
|-
| teaspoon || align="right"|5
|-
| dessertspoon || align="right"|10
|-
| tablespoon || align="right"|15
|}

* Pour qui voyage sans son verre-doseur, une table de conversion telle que [http://www.recipegoldmine.com/kitchart/kitchart2.html], [http://allrecipes.com/howto/cup-to-gram-conversions/] ou [http://www.traditionaloven.com/conversions_of_measures/flour_volume_weight.html] est également indispensable. Le problème est qu'elles annoncent toutes des poids différents, j'ai donc décidé de mesurer moi-même les ingrédients que j'utilise le plus souvent. Les mesures sont faites en tassant le moins possible les ingrédients, et les poids sont arrondis au multiple de 5 le plus proche.

{| align="center" border="1"
|+ Poids d'une tasse de 250 ml de divers ingrédients
! Ingrédient || Poids (g)
|-
| Farine « tout usage » || align="right"|150
|-
| Sucre en poudre || align="right"|220
|-
| Cassonade || align="right"|145
|-
| Cassonade (tassée) || align="right"|280 ?
|-
| Beurre d'arachide || align="right"|270
|}

* Le beurre est vendu à la livre (454 g), parfois séparée en quatre bâtonnets (''sticks''), et considérée équivalente à deux tasses :
** 1 livre = 454 g = 2 tasses
** ½ livre = 227 g = 1 tasse
** ¼ livre = 113,5 g = ½ tasse = un bâtonnet
** 75,67 g = ⅓ tasse
** 56,75 g = ¼ tasse


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<references/>