Pâte brisée
De La Mouche VII
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Recette fournie par B.C.
Ingrédients
Pour deux grandes tartes ouvertes, ou deux petites tartes nord-américaines avec leurs couvercles :
- 200 g de beurre (ou mélange beurre et margarine)
- 450 g de farine
- un peu de sel
- un peu de sucre (pour une tarte sucrée)
- 180 à 200 ml d'eau
Préparation
- À la main, émiettez le beurre dans la farine.
- Ajoutez de l'eau en faisant attention à ne pas trop en mettre, et travaillez la pâte le moins longtemps possible.
- Si vous avez le temps, placez la boule de pâte au réfrigérateur dans un sac ou du film plastique, sans air.
