Guacamole
De La Mouche VII
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Recette fournie par H.W.
Ingrédients
Pour un gros bol de guacamole :
- 3 avocats bien mûrs
- la moitié d'un petit oignon
- la moitié d'une tomate
- 60 à 75 ml de jus de citron
- 2,5 ml (½ teaspoon) de sel fin
- 2,5 ml (½ teaspoon) de poivre
- un peu de coriandre fraîche (facultatif)
Préparation
- Hachez très fin l'oignon et la coriandre. Coupez la tomate en petits dés.
- Mélangez l'avocat, l'oignon et la coriandre et écrasez à la fourchette jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez le jus de citron et le sel progressivement et goûtez régulièrement afin d'obtenir un bon équilibre.
- Ajoutez le poivre et la tomate en dés.
- Servez avec des biscuits apéritif ou des chips de maïs.
