Cake salé
De La Mouche VII.
Ingrédients
Pour deux gros cakes (moules longueur 30 cm) :
- 8 œufs
- 40 cl de vin blanc sec
- 500 g de farine
- 20 cl d'huile d'olive
- 1 sachet de levure chimique
- 600 g de comté ou gruyère
- 320 g d'olives vertes dénoyautées
- 400 g de jambon blanc (éventuellement fumé) ou de lardons
Préparation
Battez légèrement les œufs et ajoutez-y le vin, puis la farine. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez l'huile petit à petit, puis la levure. Poivrez selon votre goût.
Coupez le jambon et le fromage en dés, et ajoutez-les à la pâte, ainsi que les olives.
Versez la pâte dans deux moules à cake. Faites cuire à four modéré (180 à 200°C) pendant 45 minutes à une heure.
